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プロフィール

スペイン産生ハムを専門に取り扱っておりますイベリ家です
毎年3回スペイン現地に訪問し、自身で目利きしたイベリコ豚農家と契約を結んでいます。
自分が納得したイベリコ豚を一緒に育るところから考え、自社で輸入し、自社販売や飲食店様、小売店様、精肉店様等に卸をしております。

スペイン全土のイベリコ豚産地を見て回り、自分や家族に食べさせたいと思える商品のみを選んで買い付けております。
「今まで食べていた生ハムは何だったのだろう」という感動をみんなに体験して欲しい!日々食べる物が美味しい!が幸せにつながると考えています。

 

こだわり


【常に切りたてを求めて】


生ハムはパックを開けると熟成と酸化が進み、味が変わってきます。
そこで、日本向けに使い切り出来る40g-50gサイズの商品を開発し
高品質のフィルムでパッキングすることで長期輸送でも品質が変わらないように改良しました。


【スペインとの繋がり】

毎年3回スペインのイベリコ豚農場を直接訪れています。
農場も20回以上行ってますが、今でも新しい発見や学ぶことがたくさんあります。



その年仕入れる生ハムの熟成度合いを見たり、新宿区の2倍もの広さのある自社放牧場のドングリ(コルク樫の実)の実り具合を何時間もかけて見回ります。
工場は衛生規格のHACCPやさらに厳しいBRCやIFSの基準もクリアしているため
それらの項目確認や養豚場の様子、農場や加工場で働く従業員との会食も行います。


さらに年に1度スペインの農家さん達を日本に招待し
日本で流行っている飲食店や納品先のレストランなどを見て回り
情報交換をして、より良い製品作りに努めています。


農家さんも実際に使ってくれている現場を見ることで、もっといい物を作りたい!
と強く思ってくれるようになりました。

  • 売り切れ
    元の価格 ¥7,200
    元の価格 ¥7,200 - 元の価格 ¥7,200
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    ¥3,300 - ¥3,300
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    ご支援のお願い!緊急開催!生ハム詰め合わせボックス

    取引先の緊急キャンセルによって スペイン産のイベリコ豚生ハムやサラミ、ハモンセラーノなどが各1500パックの返品となりました。 賞味期限的に再販先を探す時間もないので、どうか皆様で食べて消費していただけないでしょうか・・・ 内容はスペインで買うよりもお得だわ・・・と買い付け担当が言うくらいお得...

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  • 元の価格 ¥9,800 - 元の価格 ¥9,800
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    ミニイベリコ豚生ハム原木1kg(生ハム単品)

    スペイン全土を回り食べ歩いて見つけてきた最高の生ハムをお届けします全て契約農家から自社輸入で仕入れることで最高の品質と低コストを実現しております生ハムはやっぱり切りたてが最高に美味しいです!ご家庭でも食べやすい様に1㎏サイズに形を整えたイベリコ豚の生ハムです! 30人前程度お楽しみいただけます...

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    元の価格 ¥9,800 - 元の価格 ¥9,800
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  • 元の価格 ¥1,500 - 元の価格 ¥1,500
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    D.Oギフエロ産 純血統48ヵ月熟成イベリコ豚生ハムベジョータハンドカット

    世界で年間45万本程度のみの生産量と希少価値が高く 味の濃厚さと香りの豊かさが、その他の生ハムとは別物です イベリコ豚の中でも2%しか存在しないといわれる純血統のイベリコ豚 広大な放牧場たっぷりとドングリ食べて育ち、最も熟成期間が長い36-48ヵ月熟成させ、 さらにはコルタドールと呼ばれる生ハ...

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    元の価格 ¥1,500 - 元の価格 ¥1,500
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    D.Oギフエロ産 24ヵ月熟成イベリコ豚生ハム

    一般的にハモンイベリコと呼ばれているセボランクのイベリコ豚の生ハムです 癖が少なく、初めてイベリコ豚の生ハムを食べる方や 普段お酒を飲まない方には、まずこちらの生ハムがおすすめです! 純血統ベジョータ・ベジョータ・レセボ(現在スペインでは廃止) セボとランク分けされていますが、 セボのほうが美...

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  • ミニイベリコ豚生ハム原木セット - もったいないモール
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    ミニイベリコ豚生ハム原木セット

    スペイン全土を回り食べ歩いて見つけてきた最高の生ハムをお届けします全て契約農家から自社輸入で仕入れることで最高の品質と低コストを実現しております生ハムはやっぱり切りたてが最高に美味しいです!ご家庭でも食べやすい様に1㎏サイズに形を整えたイベリコ豚の生ハムをおしゃれな生ハム台と合わせてご用意しま...

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  • イベリ家おすすめ生ハム&サラミセット - もったいないモール
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    元の価格 ¥2,890 - 元の価格 ¥2,890
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    イベリ家おすすめ生ハム&サラミセット

    スペイン全土を回り食べ歩いて見つけてきた最高の生ハムをお届けします全て契約農家から自社輸入で仕入れることで最高の品質と低コストを実現しております年に三回スペインに訪れその年出来の良かった生ハムやサラミをお得に詰め合わせしました!世界一の生ハム生産国スペインから絶品の生ハムをお届けします ○セッ...

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    元の価格 ¥2,890 - 元の価格 ¥2,890
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  • スペイン直送生ハム詰め合わせ - もったいないモール
    元の価格 ¥3,990 - 元の価格 ¥3,990
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    スペイン直送!長期熟成イベリコ豚生ハム5種詰め合わせ

    スペイン全土を回り食べ歩いて見つけてきた最高の生ハムをお届けします全て契約農家から自社輸入で仕入れることで最高の品質と低コストを実現しておりますここでしか手に入らない世界に2%だけの純血統イベリコ豚のベジョータランク生ハム36か月以上熟成は、スペインの職人が1枚ずつ手で切り出した贅沢な生ハムで...

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    元の価格 ¥3,990 - 元の価格 ¥3,990
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    原木3種詰め合わせ!イベリコ豚大トロ生ハム・原木サラミ・原木チョリソ

    熟成庫にて熟成させた原木のサラミなどをスライスせずにそのままお届け内容量・農場と共同開発の当社オリジナルのイベリコ豚生ハム600g前後・6か月以上熟成の特大イベリコ豚ベジョータサラミ600g前後・6か月以上熟成の特大イベリコ豚ベジョータチョリソ600g前後・スペインの農場や生産者を紹介したスペ...

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