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プロフィール

私たち株式会社フジキン光来は創業25年を迎える中華総菜の製造メーカーです。
戦後、祖父の代から東京で町中華を営んでおり、現在では新宿で中華そば屋を営みながら町中華の味をもっと身近に感じて頂くために、千葉で点心の製造工場
東京に製麺と総菜の製造工場を設立し、大手スーパーや百貨店、有名テーマパークなど
皆様の日常から非日常までを想像しながら、喜んでいただける食材を作ってまいりました。

 

こだわり

フジキン光来の美味しさは、限りなく手作りの味
味の秘密は圧倒的な経験とレシピ量にあります
今まで有名イタリアンのソースから、テーマパークのレストラン
横浜中華の点心、100店舗近いラーメン店のスープや麺、餃子など
数々のあらゆるジャンルの飲食店のレシピを預かりながら
オペレーションが簡単でなおかつ味は変わらないように、味を再現し提供しております


皆様に求められる町中華になるために、原材料にはかなりこだわりを持って作っています
ただ高い食材、良い食材を使っているというわけではありません
逆に値段だけで比べられて、とにかく安く作ってほしいと依頼されることもあります
しかし食材の中には、ほんの少し良いものを使うだけで劇的に美味しくなるポイントがあります
そこを理解した上で食材を扱い、美味しくて安い、もちろん安心安全な食材を作っています


総菜・製麺業界では珍しく、もともと料理人として20年以上現場に立ってきました
レシピには書ききれない温度や、食材のサイズ、食材ごとの加熱のタイミング
産地などはもちろん、冷凍した時の食材の変化も料理の過程と捉
どんなシチュエーションで提供されるのかを想像しながら試食を重ねて
受け取ったレシピをただ作るだけは行わず、実際に作って見せながら一つずつ完成させます

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    元の価格 ¥2,250
    元の価格 ¥2,250 - 元の価格 ¥2,250
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    北海道ミルクとあさりのクラムチャウダー5食入り

    北海道産の業務用特濃ミルク100%使用! 小麦粉不使用で口当たり良く、いつでも気軽に楽しめる1食サイズとなっております! 手作りにこだわり、ミルクの風味が感じられるように火加減も調整しております 内容量:180g 5食入り 冷凍保存  賞味期限:半年前後 この商品の生産者:フジキン光来 私た...

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  • ホテル仕様パスタ3種セット - もったいないモール
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    ホテル仕様パスタソース&平打ち生パスタ6食セット

    こだわりの食材で丁寧に作り上げたパスタソースと自家製生パスタをセットでお届け!パスタソースはアレンジレシピでも使えていざという時とても便利です! ○セット内容あらびきミートソース2個フレッシュバジルのジェノベーゼ2個朝どれ卵のカルボナーラ2個生麺タイプ平打ちパスタ6食 ▼保存方法冷凍▼賞味期...

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    柔らか煮込みのデミグラスポークシチュー3人前×2パック

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    おすすめ手作り中華総菜4種セット

    野菜やお肉たっぷり使用し、丁寧に手作りで作った中華総菜です!中華3代目の料理人が1からレシピを考え、厳選した安心安全の食材を使っております!1食ずつ小分けになっているので湯煎で5分!すぐにお召し上がりいただけます! ○セット内容ピリ辛!麻婆豆腐2パック町中華風・中華丼2パックプリッとエビチリ...

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  • 懐かし東京中華そば8食セット - もったいないモール
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    懐かし東京中華そば(生麺&スープ)8食セット

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    おすすめ点心4種セット

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    元の価格 ¥3,880
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    平打ち生パスタ6食入り

    小麦粉にこだわりモチモチの生麵を平打ちのパスタにしました! ホテルやレストランでも愛用されているこだわりの麺です! 2-3分茹でてお好みのソースでお召し上がりください  この商品の生産者:フジキン光来 私たち株式会社フジキン光来は創業25年を迎える中華総菜の製造メーカーです。戦後、祖父の代か...

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